*¿Qué debes saber antes de comprar una bebida vegetal?

  • Las bebidas vegetales no son un sustituto de la leche de vaca, sino un recurso más en nuestra alimentación.

  • Si decides comprar leches vegetales, pon atención a su composición, ya que muchas de ellas están demasiado azucaradas (más de 5-6 g/100ml) o son prácticamente agua.

  • Hay leches hechas con cereales (avena, espelta, arroz...), también de frutos secos (almendra, avellana...) o de legumbres como la soja, la cual es la más similar

BATIDO:

MONKEY CHOC

Para ti ¡golosa!

1/2

INGREDIENTES:

250ml de leche vegetal*

1 plátano maduro

2 cucharaditas de cacao puro desgrasado

Aceite de oliva

Canela al gusto

PREPARACIÓN:

Tan fácil como mezclar todo en una batidora y... ¡servir!

GALLETAS DE:

AVENA

con plátano, manzana y chocolate

1/2

INGREDIENTES:

1 huevo

1 cucharada de leche vegetal

1/2 cucharada de esencia de vainilla

1 cuchara de miel (opcional)

1/4 taza de harina de avena

3 onzas de chocolate negro troceado

1/2 manzana troceada

1 taza de copos de avena

PREPARACIÓN:

  1. Se mezclan todos los ingredientes en el orden indicado

  2. Se ponen pequeñas porciones separadas en una bandeja de horno (con papel de hornear)

  3. Y se llevan al horno (previamente calentado a 190°) durante 20 minutos

CREPES DE:

AVENA

con leche vegetal

1/2

INGREDIENTES:

150g de harina de avena

240ml de leche vegetal 

2 huevos 

1 cucharada de esencia de vainilla

1 cucharada de canela (Opcional)

Pizca de sal

Aceite de oliva o mantequilla light para engrasar

PREPARACIÓN:

  1. Mezclar todos los ingredientes en una batidora 

  2. Verter la cantidad de un cucharón de sopa en la sartén previamente calentado con unas gotitas de aceite (o mantequilla)

  3. Ten paciencia, la harina de avena es más difícil de que se compacte pero se tuesta antes.

  4. Servir y... disfrutar con miel, mermelada sin azúcar o fruta.

¡A mí me han salido 4 crepes!

TORTITAS DE:

CHOCOLATE

con harina de espelta y avena

1/2

INGREDIENTES:

1 huevo +1 clara
25g harina de espelta
25g harina de avena
Cucharada de levadura
Cucharada de cacao puro
Stevia al gusto
Gotitas de vainilla
Chorrito de leche vegetal (avellana en mi caso)

PREPARACIÓN:

  1. Primero batimos los ingredientes húmedos.

  2. Mezclamos los ingredientes secos y los añadimos poco a poco con los húmedos sin dejar de remover. 

  3. Ponemos la sartén al fuego con unas gotas de aceite de coco y vertemos un poco de la masa en función de lo gruesas que las queramos. Cuando salgan burbujitas por el borde, le damos la vuelta y repetimos.

  4. Servir con chocolate negro (preferiblemente 80% para arriba) y fresas y frambuesas.