*¿Qué debes saber antes de comprar una bebida vegetal?

  • Las bebidas vegetales no son un sustituto de la leche de vaca, sino un recurso más en nuestra alimentación.

  • Si decides comprar leches vegetales, pon atención a su composición, ya que muchas de ellas están demasiado azucaradas (más de 5-6 g/100ml) o son prácticamente agua.

  • Hay leches hechas con cereales (avena, espelta, arroz...), también de frutos secos (almendra, avellana...) o de legumbres como la soja, la cual es la más similar

BATIDO:

MONKEY CHOC

Para ti ¡golosa!

1/2

INGREDIENTES:

250ml de leche vegetal*

1 plátano maduro

2 cucharaditas de cacao puro desgrasado

Aceite de oliva

Canela al gusto

PREPARACIÓN:

Tan fácil como mezclar todo en una batidora y... ¡servir!

GALLETAS DE:

AVENA

con plátano, manzana y chocolate

1/2

INGREDIENTES:

1 huevo

1 cucharada de leche vegetal

1/2 cucharada de esencia de vainilla

1 cuchara de miel (opcional)

1/4 taza de harina de avena

3 onzas de chocolate negro troceado

1/2 manzana troceada

1 taza de copos de avena

PREPARACIÓN:

  1. Se mezclan todos los ingredientes en el orden indicado

  2. Se ponen pequeñas porciones separadas en una bandeja de horno (con papel de hornear)

  3. Y se llevan al horno (previamente calentado a 190°) durante 20 minutos

CREPES DE:

AVENA

con leche vegetal

1/2

INGREDIENTES:

150g de harina de avena

240ml de leche vegetal 

2 huevos 

1 cucharada de esencia de vainilla

1 cucharada de canela (Opcional)

Pizca de sal

Aceite de oliva o mantequilla light para engrasar

PREPARACIÓN:

  1. Mezclar todos los ingredientes en una batidora 

  2. Verter la cantidad de un cucharón de sopa en la sartén previamente calentado con unas gotitas de aceite (o mantequilla)

  3. Ten paciencia, la harina de avena es más difícil de que se compacte pero se tuesta antes.

  4. Servir y... disfrutar con miel, mermelada sin azúcar o fruta.

¡A mí me han salido 4 crepes!

BROWNIE

saludable. Sí, sí... ¡saludable!

1/3

INGREDIENTES:

400 g de garbanzos cocidos

2 huevos

40 g de cacao en polvo sin azúcar

100 g de dátiles sin hueso (14 dátiles medianos)

3 cucharadas de miel (opcional)

100 ml de leche de avena

½ cucharada de extracto de vainilla

8 g de levadura en polvo

100 g de chocolate negro

50 g de nueces

Una pizca de sal

Frambuesas para decorar

PREPARACIÓN:

  1. Poner los dátiles en el vaso de la batidora junto con la leche y los huevos. Triturar bien hasta que se forme una crema densa. Si los dátiles quedaran un poco duros, se pueden mojar en agua caliente unos minutos antes de usarlos.

  2. Escurrir los garbanzos y añadir al vaso de la batidora junto con el cacao, la vainilla, la levadura y la sal. Triturar unos minutos hasta obtener una masa homogénea y sin trocitos.

  3. Después, trocear las nueces, ponerlas en la masa y mezclar bien.

  4. Finalmente, colocar la masa en un molde rectangular forrado con papel vegetal y hornear durante 40 minutos a 180ºC. Sacar del horno y dejar enfriar.

  5. Servir decorado con frambuesas y verter el chocolate fundido por encima.